Thứ Sáu, 28 tháng 12, 2018

Thực đơn suy dinh dưỡng cho trẻ 24 tháng tuổi

Suy dinh dưỡng là trạng thái thân thể ko được cung ứng phần nhiều năng lượng và chất đạm cũng như những yếu tố vi lượng khác để đảm bảo cho cơ thể lớn mạnh. Đây là hiện trạng bệnh lý hay gặp ở trẻ nhỏ dưới 3 tuổi.


1. Duyên do dẫn tới suy dinh dưỡng ở con trẻ

Thường là do tổng hợp trong khoảng đa dạng yếu tố:
- Do dinh dưỡng: Nuôi trẻ không đúng bí quyết khi mẹ thiếu hoặc mất sữa, cho trẻ ăn bổ sung ko đúng cả về số lượng và chất lượng, duyên cớ quan trọng nhất hay gặp là do bà mẹ thiếu kiến thức dinh dưỡng hoặc không sở hữu thời kì coi sóc con cái.
- Do ốm đau kéo dài: Trẻ mắc các bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp, tiêu hóa đa dạng lần, biến chứng sau những bệnh viêm phổi, sởi, lỵ…
- Do thể tạng dị tật: Trẻ đẻ non, suy dinh dưỡng bào thai, những dị tật sứt môi, hở hàm ếch, tim bẩm sinh.
- Do điều kiện kinh tế xã hội: Suy dinh dưỡng là một bệnh của nghèo nàn và lạc hậu, mang can hệ đến kinh tế, văn hóa, dân trí. Đây là mô hình hệ bệnh tật đặc trưng của các nước đang lớn mạnh.
Muốn biết trẻ sở hữu bị suy dinh dưỡng hay không những bà mẹ cần phải theo dõi cân nặng thường xuyên cho trẻ trên biểu đồ tăng trưởng. Ví như thấy 2-3 tháng liền trẻ không tăng cân cần phải đưa trẻ đi khám thầy thuốc để Nhận định xuất xứ.(xem thêm thế nào là suy dinh dưỡng)

Theo tiêu chuẩn cân nặng/tuổi người ta chia suy dinh dưỡng làm cho 3 độ:
- Suy dinh dưỡng Độ I: Trọng lượng còn 90% so với tuổi
- Suy dinh dưỡng Độ II: Trọng lượng còn 75% so với tuổi
- Suy dinh dưỡng Độ III: Trọng lượng còn dưới 60% so với tuổi.

Nguyên nhân dẫn đến suy dinh dưỡng ở trẻ em

2. Bộc lộ của trẻ suy dinh dưỡng

- Không lên cân hoặc giảm cân
- Teo mỡ ở cánh tay, thịt nhẽo.
- Teo nhỏ: mất hết lớp mỡ dưới da bụng.
- Da xanh, tóc thưa rụng dễ gãy, đổi màu.
- Ẳn kém, hay bị rối loàn tiêu hóa: ỉa phân sống, tiêu chảy hay gặp.
- Thể nặng: mang phù hoặc teo đét, có thể diễn đạt của thiếu vitamin gây quáng gà, khô giác mạc đến loét giác mạc. Hiện nay thể nặng rất thi thoảng gặp.

3. Những bà mẹ cần phải làm cho gì khi trẻ bị suy dinh dưỡng.

Với thể vừa và nhẹ (độ I và độ II): Điều trị tại nhà bằng chế độ ăn và coi ngó.
- Chế độ ăn: Cho trẻ bú mẹ theo nhu cầu, bất cứ khi nào đề cập cả ban đêm.
- giả dụ mẹ thiếu hoặc mất sữa: sử dụng những mẫu sữa bột công thức theo tháng tuổi, sữa cho trẻ suy dinh dưỡng hoặc tiêu dùng sữa đậu nành (đậu tương).
- Đối mang trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên cho trẻ ăn bổ sung theo tháng tuổi nhưng số bữa ăn phải tăng lên, thức ăn phải nấu kỹ, nấu xong ăn ngay.
- Nâng cao đậm độ năng lượng của bữa ăn bằng cách thức cho nâng cao thêm enzym (men tiêu hóa) trong những hạt nảy mầm để khiến lỏng thức ăn và tăng độ nhiệt lượng của thức ăn. Cụ thể là: có thể tiêu dùng giá đậu xanh để làm cho lỏng thức ăn cho trẻ, nghĩa là có thể nâng cao lượng bột khô lên 2-3 lần mà độ lỏng của bột không thay đổi. Cứ 10g bột cho 10g giá đậu xanh giã nhỏ lọc lấy nước.

4. Những loại thực phẩm nên dùng cho trẻ suy dinh dưỡng.

- Gạo, khoai tây.
- Thịt: gà, lợn, bò, tôm, cua, cá, trứng.
- Sữa bột giàu năng lượng: Theo hướng dẫn cụ thể của bác sĩ.
- Dầu, mỡ.
- Những loại rau xanh và quả chín.

5. Chế độ ăn có bé suy dinh dưỡng nặng (độ III).

Cho phổ biến bữa trong ngày.
- Nâng cao dần calo.
- Dùng sữa cao năng lượng: Theo chỉ định và giải đáp trực tiếp của bác sĩ
Trẻ cần được ăn bổ sung theo các chế độ ăn giống như trẻ thường ngày. Số lượng một bữa với thể ít hơn nhưng số bữa ăn phổ quát hơn trẻ thường ngày.
những trẻ mang suy dinh dưỡng nặng cố nhiên ỉa chảy hoặc viêm phổi phải đưa vào điều trị tại bệnh viện.

6. Ngoài chế độ ăn còn cho trẻ ăn bổ sung thêm một số Vitamin và muối khoáng.

- Các loại Vitamin tổng hợp.
- Chế phẩm có cất sắt chống thiếu máu.
- Men tiêu hóa (nhưng phải sử dụng theo chỉ định của thầy thuốc).

7. Chăm nom bé bị suy dinh dưỡng.

- Bé phải được vệ sinh, tắm rửa sạch sẽ.
- Phải giữ ấm về mùa đông, phòng ở thoáng mát về mùa hè, phần nhiều ánh sáng.


8. 1 Số cái thực đơn phục hồi trẻ suy dinh dưỡng tại nhà (SDD độ I và II).

Anh chị em có thể tham khảo và vận dụng 1 số menu sau để bình phục trẻ suy dinh dưỡng tại nhà:

- Trẻ dưới 6 tháng
Bú sữa mẹ theo nhu cầu của trẻ. Chú ý coi ngó dinh dưỡng cho Bà mẹ để mẹ với đủ sữa nuôi con (Bà mẹ cần ăn đủ, ngủ tốt, khiến cho việc nhẹ nhàng). Trường hợp mẹ ko đủ sữa mà phải dùng những sản phẩm thay thế sữa mẹ thì phải mang chỉ định của thầy thuốc.

- Trẻ từ 6 – 12 tháng
Cho trẻ ăn nước cháo xay trộn sữa như trên nhưng nâng cao thêm lượng thịt, gạo và rau củ, trường hợp trẻ không thích ăn cháo trộn sữa thì dùng sữa cao năng lượng pha với nước sôi để ấm theo chỉ dẫn mỗi ngày uống 500ml và cho ăn bột hoặc cháo xay 3 -4 bữa/ngày, trẻ ăn ít mang thể nâng cao số bữa lên, tiêu dùng nước giá đậu xanh để khiến lỏng thức ăn: 10g giá đậu xanh/10g bột (giá đậu xanh giã nhỏ lọc lấy nước nấu bột).

- Trẻ 13 -24 tháng
6h: 150 – 200ml sữa cao năng lượng
9h: Cháo thịt + rau: 200ml (1 bát ăn cơm)
- Gạo tẻ: 30g (1 nắm tay)
- Thịt nạc: 50g (hoặc cá, tôm, cua: 50g, trứng gà: một quả)
- Dầu: 10ml (2 thìa cà phê)
- Rau xanh: 20g (2 thìa cà phê)
12h: Sữa: 200ml
14h: Chuối tiêu: một quả hoặc đu đủ 1 miếng
17h: Cháo thịt (cá, tôm, trứng) + rau + dầu
ví như trẻ đang bú mẹ vẫn phải tiếp tục cho bú và thời gian cho bú kéo dài từ 18 – 24 tháng. Lúc cai sữa vẫn nên cho trẻ ăn thêm sữa bò hoặc sữa đậu nành.

Trẻ 25 – 36 tháng
7h: Sữa cao năng lượng: 200ml
11h: Cơm nát + giết (cá, trứng, tôm...) + canh rau.
Cơm: hai lưng bát (70g gạo), thịt: 50g (hoặc trứng: 1 quả), rau: 100g, dầu (mỡ): 5g
14h: Cháo + thịt + rau + dầu: 200ml
Gạo tẻ: 30g (1 nắm tay), thịt nạc: 50g (hoặc cá, tôm, cua: 50g, trứng gà: 1 quả), dầu: 10ml (2 thìa cà phê), rau xanh:
20g (2 thìa cà phê).
17h: Cơm nát + trứng (thịt, cá, tôm...) + canh rau
20h: hổ lốn bột dinh dưỡng: 200ml, hoặc súp: khoai tây thịt + rau + dầu (mỡ): một bát con.
Súp khoai tây gồm có khoai tây: 100g (1 củ to), thịt (gà, bò, lợn): 50g, bắp cải: 50g, dầu (mỡ): 1 thìa cà phê.

Ẳn thêm những loại quả chín theo nhu cầu của trẻ.

(PGS. TS. Nguyễn Thị Lâm, ThS. Lê Thị Hải - Theo Viện Dinh dưỡng)

Xem thêm những chủ đề:


    Không có nhận xét nào:

    Đăng nhận xét